Le Ricette
 
 
 
 
 
Crema di cioccolata  
Tempo di preparazione:

circa 15 minuti , 5 porzione

Ingredienti:

300 ml di latte, 15 g di farina,60 g di zucchero, 2 ove, 125 g di cioccolato fondente

Preparazione:

noi sciogliamo il cioccolato in latte, gli ove e zucchero monta riamo, poi aggiungiamo la farina e latte con cioccolato. Tutto riscalda e bolliamo. Serviamo nelle ciotole e possiamo decorare con panna.

Insu
   
   
   
   
   
Cioccolata calda italiana  
Una ricetta di famoso cioccolatiere Aldo Frezzato di Calcagno - Premier Cioccolato S.n.c. Via Bersezio 5, 101 52 Torino
Tempo di cottura:

6 minuti circa a 80C
Servire bollente, ricoprire con panna. Per 5 persone.

Ingredienti:

300 ml di latte, 50 g di zucchero, 50 g di cacao polvere, 25 g di fecola

Preparazione:

Miscelare tutti i componenti solidi ed aggiungere il latte, sempre in movimento.

Insu   
   
   
   
   
   
Torta di cioccolata spagnola
Tempo di preparazione:

50 minuti . Per 6 persone.

Ingredienti:

100 g di cioccolato fondente, 100 g di burro o olio, 50 g di farina fina, 100-150 g di zucchero, 3 ove, un cucchiaio di lievito in polvere, presa di sale, e possibile aggiungere le passe e mandole tagliate.

Preparazione:  

riscaldare burro o olio con cioccolato, montare gli ove con zucchero, aggiungere farina, sale e tutti i componenti mescolare con machina a crema. Per fine aggiungere le passe e mandorle tagliate. Versare la pasta ad una forma e cuocere al forno per circa 30 minuti temperatura 160C scali 5-6 .

Insu   
   
   
   
   
   
Mousse di cioccolata fondente  
Tempo di preparazione:

15 minuti. Per 8 persone.

Ingredienti:

200 g di cioccolato fondente, 100 ml d acqua, 20 di burro, 2 rossi, 3 chiari , presa di sale.

Preparazione:  

Riscaldare cioccolato nell'acqua, poi aggiungere burro e rossi. Lasciare raffreddarsi. Di chiari sbattere la neve, che si mescola a pasta di cioccolato e di nuovo tutto sbattere. Lasciare raffreddarsi.

Insu